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廚房設(shè)計(jì)可以說(shuō)是最復(fù)雜的事情，功能也有很多變化，從簡(jiǎn)單的備餐、烹飪、洗漱、用餐，甚至作為家庭居住的地方。廚房通常有兩種，一種是空間狹小，無(wú)奈，一種是大廚房。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，如何使用廚房受現(xiàn)有設(shè)備的影響。

設(shè)備已經(jīng)固定在建筑上，很難改變。但是還是有機(jī)會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好改變墻面的顏色，重新裝修窗戶，添加一些配件。如果你有能力，你可能希望改變工作臺(tái)材料或者裝修。

廚房的理想布局應(yīng)該是按照合理的工作程序進(jìn)行的，所以首先要考慮日常工作的順序。每項(xiàng)工作都要有自己的區(qū)域。烹飪操作經(jīng)常擠在冰箱、洗手池、灶臺(tái)等設(shè)備的工作區(qū)域。每個(gè)操作都要經(jīng)過(guò)規(guī)劃，要用的設(shè)備和烹飪材料一定要靠近手邊。每個(gè)設(shè)備附近都要有一個(gè)工作空間，從這個(gè)空間到洗手池、灶臺(tái)、其他工作區(qū)都要有一個(gè)程序系統(tǒng)。每個(gè)準(zhǔn)備區(qū)和洗漱區(qū)至少要保持一定的距離。

廚房的墻壁總是很容易弄臟，可以貼上顏色和圖案合適的瓷片。窗戶上應(yīng)掛一個(gè)易于清洗和清潔的遮陽(yáng)簾。

廚房的地板要牢固，經(jīng)得起摩擦、防水、防滑、防油、耐堿、耐酸，容易踏上去。無(wú)論使用什么地板或地磚，都需要滿足這些要求，易于維護(hù)。褐土瓷磚、大理石板、水磨石、防滑瓷磚也耐用美觀，但價(jià)格更貴。這些東西重量大，只適合樓下地板或者地板堅(jiān)固的樓上。

把各種手工用具攤出來(lái)或者放進(jìn)柜子里，純粹是個(gè)人愛(ài)好。有些人喜歡把一切都放在手邊，所以各種鍋成排掛在架子上，各種成分陳列在眼前的桌子或架子上，杯子和盤子放在無(wú)門的架子上；有些人喜歡把所有的電器都收拾好，藏在干凈的櫥柜里。

廚房的照明通常分為兩種:一種是帶調(diào)光開關(guān)的普通照明，另一種是工作區(qū)烹飪臺(tái)前的特殊工作照明。軌道上安裝的一般擴(kuò)散照明也可以使用。熒光燈可以藏在檐口后面吊柜下面，也可以照在下面工作臺(tái)的表面，也可以安裝在柜子里，門上有自動(dòng)開關(guān)。門一打開燈就亮了