相信我們都有所了解，衛(wèi)生是每個(gè)酒店廚房設(shè)備公司在設(shè)計(jì)時(shí)，必須要注意的，那么在設(shè)計(jì)酒店廚房的時(shí)候有哪些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求呢，下面我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一些。

　　首先，酒店廚房應(yīng)由餐廳(飲食廳)、廚房(飲食制作間)、輔助部分組成(廚房包括主付食加工間、備餐間、熟食間、食具洗滌存放間;輔助部分包括庫(kù)房、辦公室、更衣室、浴室等。

　　酒店餐廳不包括門(mén)廳、過(guò)道、休息室等就餐者公用部分)，必須具有專(zhuān)用的原料處理、烹調(diào)、食品儲(chǔ)存(冷藏)、餐具洗滌消毒、更衣、燃料及廢棄物堆放場(chǎng)所;飲食制作與生活區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，廚房和點(diǎn)心間必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局。

　　還有酒店廚房必須用白色瓷磚等淺色、不透水、不吸水材料鋪砌或覆涂2米以上的墻裙，加工直接入口食品的工作間和爐灶上方應(yīng)鋪砌到頂;地面應(yīng)設(shè)明溝排水，溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，陰角成弧形;地面必須用不透水、耐腐蝕材料鋪砌，應(yīng)向明溝方向有1-3％的傾斜。在排水口、吸排氣口應(yīng)安裝防鼠設(shè)施。

　　西安大地廚房設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)承包商用廚房工程，廚房整體改造，廚房設(shè)備工程，一流的服務(wù)，完備的施工團(tuán)隊(duì)，一切盡在西安大地廚房設(shè)備，工程熱線(xiàn)：029-87366882/13891888637。