食品包裝袋的材質主要有:PVDC(聚偏二氯乙烯) 、PE( 聚乙烯)、PP(聚丙烯）、PA(尼龍)、EVOH(乙烯/乙烯醇共聚物)、鍍鋁膜(鋁+PE)等幾種主要的膜。膜制作又分拉伸膜，吹塑膜。
　現在用于食品包裝*主要的是PP和PE，就是聚丙烯和聚乙烯塑料。安全性能比較起來這兩種都能夠滿足食品包裝，就現在來說世界上還沒有就PP,PE產品出現問題的相關報道。聚碳酸酯已經就雙酚A問題對兒童的生殖發育問題進行了激烈辯論，有的國家已經禁止了雙酚A在食品包裝塑料中的使用。關于PP,PE的安全性可以參照國家標準SNT 2279-2009 食品接觸材料-塑料-食品模擬物中多環芳烴的測定：
　GB 9687-1988食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準
　GB 9688-1988食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準
與非食品包裝相比,PP和PE是不含塑料添加劑，在使用過程中不會釋出有毒的物質，比如前面鬧的比較兇的增塑劑可致癌，在PVC包裝中用到。以前的保鮮膜是用的PVC，但因為其不安全性，現在正在逐步被PE保鮮膜取代。PE的柔軟，力學性能較PP差，代表產品有一般超市的購物袋，保鮮膜，垃圾袋等等。PP較硬，各向異性（有個缺口就很容易撕開），力學性能良好，高溫性能優于PE，代表是面包袋。
　一般按照材料結構分，里層是PE或者CPP 、外層是PA,PET，中間可能EVOH 、或PVDC等,有的用的是鍍鋁膜或鋁箔。
　原因:PE和CPP的熱封性較優好，就是容易封口。PA，PET的印刷性較好，用在外層，可以印刷漂亮畫面。PVDC、EVOH阻隔性較好，防止氧化。鍍鋁膜,鋁箔的遮光性好，對于不易見光的產品較宜。
　各種材料性能不同、用途不同。一般食品包裝袋的都不是單一的材料，一般是多層復合。干貨凍貨，一般用PET/PE。像高溫蒸煮的話一般用尼龍復合CPP,或者其他復合。火腿腸的紅腸衣是單一材料PVDC 。糖果巧克力一般用透明紙/PP、牛皮紙/PE/Al/PE、Al/PE等。