1、紫外線殺菌消毒是利用適當波長的紫外線能夠破壞微生物機體細胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細胞死亡和（或）再生性細胞死亡，達到殺菌消毒的效果。紫外線消毒溫度低，適合各類餐具，但是紫外線穿透力不強，消毒不均勻，不徹底。

2、臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)殺菌作用。臭氧的氧化性很強，可以使細菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性，可殺死細菌繁殖體和病毒、真菌等，除此之外，臭氧還可以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等，這樣消毒就比較全面了。臭氧同樣不挑餐具，但是對密封性能有要求。

3、紫外線跟臭氧適用各類家庭餐具，餐具，酒具。無論哪種，都適合家庭消毒，消毒柜多數(shù)都裝有門控鎖，可預(yù)防臭氧或紫外線泄露，如今更帶有多重防護，童鎖加門控加屏幕鎖等，為碗筷消毒提供了更可靠的安全性。

二、消毒柜有必要買嗎

1、人的唾液中含有600多種生物病菌，使用碗筷時，這些生物病菌會殘留在碗筷上，容易造成交叉感染，危害家人的健康，簡單的清洗只能清除表面油污，并不能完全消滅這些病菌。消毒柜的消毒溫度一般在100℃以上，能夠殺死絕大部分細菌，消毒效果非常好。

2、某部分人家里仍有使用木質(zhì)餐具的習(xí)慣，但是木質(zhì)餐具在水洗過后總?cè)菀纂[藏某些細菌是肉眼看不見的，長久以往，細菌以驚人的速度繁殖，造就了“病從口入”的機會，也有人會說，“我使用的是瓷質(zhì)或者不銹鋼的。”不管哪一種類的餐具，堆砌擺放總會讓細菌或者灰塵乘虛而入，家里早早置入一臺消毒柜存放及殺菌很有必要。

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