廚房設(shè)計(jì)是指將櫥柜、烹飪器具和各種烹飪家電按照其形狀、尺寸和使用要求合理布局,巧妙組合,實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。根據(jù)家庭身高、色彩喜好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣和廚房空間結(jié)構(gòu)、照明與人體工程學(xué)、人體工程效果學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)原理科學(xué)合理的設(shè)計(jì),科學(xué)和藝術(shù)的協(xié)調(diào)在廚房中得到充分體現(xiàn)。
廚房設(shè)計(jì)的一般原則
在廚房工作時(shí),操作平臺(tái)的高度決定了防止疲勞和靈活性。的雙曲馀弦值。長(zhǎng)時(shí)間屈身前20度的話,會(huì)給腰帶來(lái)很大的負(fù)荷,到現(xiàn)在為止腰疼也會(huì)伴隨著。因此,必須根據(jù)你的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。
廚房照明分為兩個(gè)層次:一個(gè)是整個(gè)廚房的照明,另一個(gè)是洗滌.準(zhǔn)備.操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,安裝方便的開(kāi)關(guān)裝置,另外現(xiàn)在性能好的油煙機(jī)一般也有燈光,對(duì)于烹飪來(lái)說(shuō)就足夠了。
新房的廚房設(shè)計(jì)可以根據(jù)每個(gè)人的需要將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等配置在櫥柜中的適當(dāng)位置,方便打開(kāi)。
4.廚房里的矮柜最好有抽屜:
廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的,這樣方便取放,視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子,柜門(mén)做成對(duì)開(kāi),或者折疊拉門(mén)形式。
吊箱與操作平臺(tái)之間的間隙,一般可以利用,烹飪中間需要的工具容易放置,也可以作為簡(jiǎn)單的快門(mén)避免灰塵。例如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。
廚房的許多地方都要考慮防止兒童危險(xiǎn)。在爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄,防止鍋掉落,各種洗滌產(chǎn)品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)的專(zhuān)用櫥柜中,尖刀等設(shè)備應(yīng)放在安全打開(kāi)的抽屜里。
廚房垃圾量大,氣味大,容易倒下,容易隱藏。例如,在洗漱池下面的矮柜門(mén)上設(shè)置垃圾箱或推拉式垃圾抽屜。
廚房收納設(shè)計(jì)
角落收納柜
瞬間表現(xiàn):廚房角落經(jīng)常被忽視,實(shí)際上可以設(shè)計(jì)連接架。內(nèi)置拉環(huán)和角落抽屜,加入角落。的雙曲馀弦值。不僅充分利用了空間,還可以看出靠近烹飪區(qū)域,抽出的東西很方便。
上升式吊箱
瞬間表現(xiàn):撞到打開(kāi)的吊箱門(mén),很煩惱。傳統(tǒng)的吊柜多采用平拉式,打開(kāi)柜門(mén)時(shí)占用空間,影響正常的烹飪操作,上升式吊柜解決了這個(gè)問(wèn)題,尋找吊柜的東西比以前方便得多。
阻尼抽屜嵌入式橡膠粒
瞬間表現(xiàn):越來(lái)越多的人喜歡在廚房設(shè)置音響。電視,也可以陪伴自己的烹飪時(shí)間。那么諸如關(guān)閉柜門(mén).抽屜產(chǎn)生的噪音當(dāng)然是越小越好。阻尼抽屜在裝滿物品的時(shí)候,可以借助滑軌的緩沖自動(dòng)關(guān)閉,平滑舒緩,自然免去了“肚”中物品相互磕碰的聲響。
液壓撐桿和隨意停撐桿
瞬間表現(xiàn):液壓撐桿和隨意停撐桿可以根據(jù)門(mén)板的重量自行調(diào)節(jié)撐桿的力度,門(mén)板可以隨意停在任何角度,而且門(mén)板的開(kāi)啟是悄無(wú)聲息的。要注意的是,撐桿應(yīng)該使用兩個(gè)。
抽屜式立柜
瞬間表現(xiàn):大容量的立柜由門(mén)式換成抽屜式以后,直接拉出的抽屜可以使放置其中的物品全部展現(xiàn)在視野之內(nèi),一目了然,不必像使用門(mén)式立柜那樣經(jīng)常要進(jìn)行下蹲運(yùn)動(dòng),從光線不足的大柜子里摸索尋找物品了。
抽屜防滑墊安全鎖抽屜護(hù)欄和隔板
瞬間表現(xiàn):抽屜防滑墊比避免抽屜推拉引起的噪音更容易保護(hù)抽屜底板和清洗。抽屜在關(guān)閉時(shí)會(huì)自動(dòng)上鎖,可以避免小孩子接觸到容易造成傷害的器具。抽屜護(hù)欄和分隔架大大提高了取物的便利性。
大型水槽伸縮水龍頭
瞬間表現(xiàn):水槽上有可以暫時(shí)放置清洗或清洗器皿的瀝青籠,不必?fù)?dān)心與清洗器皿混合。彈性拉伸的水龍頭有助于近距離清洗各種蔬菜。
4種廚房設(shè)計(jì)風(fēng)格
1.封閉式廚房:將烹飪作業(yè)效率放在第一位考慮的獨(dú)立廚房專(zhuān)用空間中,與飲食、起居、家庭等空間隔開(kāi)的
2.家務(wù)類(lèi)型:將家務(wù)類(lèi)型的家務(wù)類(lèi)型,如洗衣服等家務(wù)類(lèi)型的廚房形式
3.開(kāi)放式廚房:將廚房和廚房一起放置,將烹飪和飲食團(tuán)體作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式
4.起居類(lèi)型的廚房和家務(wù)類(lèi)型
6種廚房布局類(lèi)型
(1)字型:將所有工作區(qū)域安排在墻壁上,通常在空間小、走廊狹窄的情況下采用。所有的工作都是直線完成的,節(jié)省空間。但是,工作臺(tái)不要太長(zhǎng)。否則,效率容易下降。在不妨礙通道的情況下,可以安排伸縮調(diào)整或折疊的面板,以備不時(shí)之需。
(2)L型:將清洗.配膳與烹調(diào)三大工作中心,依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng),以免降低工作效率,這種空間運(yùn)用比較普遍.經(jīng)濟(jì)。
(3)U型:工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角,和L型的功用大致相同,空間要求較大。水槽最好放在U型底部,并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁,使水槽.冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn),使三角形總長(zhǎng).總和在有效范圍內(nèi)。該設(shè)計(jì)可以增加更多的收藏空間
(4)走廊型:將工作區(qū)域安排在兩側(cè)平行線上。在工作中心的分配中,清潔區(qū)和飲食區(qū)經(jīng)常安排在一起,烹飪是獨(dú)居的。如果有足夠的空間,餐桌可以安排在房間的尾部。
(5)變化型:根據(jù)四種基本形態(tài)進(jìn)化,可以根據(jù)空間和個(gè)人喜好進(jìn)行創(chuàng)新。把廚房臺(tái)獨(dú)立成島型,在新穎獨(dú)特的設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)牡胤阶芳幼烂嬖O(shè)計(jì),靈活應(yīng)用于早餐、熱衣服、插花、調(diào)酒等。
廚房?jī)?nèi)部裝修的18個(gè)禁忌
1.廚房門(mén)打開(kāi)和冰箱門(mén)打開(kāi)不沖突
2.抽屜決不能設(shè)置在櫥柜的角落
3.地板適合滑動(dòng)和厚度,而且需要嘴,不能隱藏污垢。4.廚房的電器很多,需要預(yù)約更多的插孔,設(shè)置漏電保護(hù)裝置。
5.廚房?jī)?nèi)的照明充足,照明的照明必須是白色的。否則,會(huì)影響顏色的判斷,食物是否成熟也無(wú)法區(qū)分。同時(shí),為了避免照明產(chǎn)生陰影,聚光燈不適合使用。
6.在改裝廚房之前,必須考慮廚房?jī)?nèi)的散熱器,以免柜門(mén)、抽屜的碰撞
7.廚房窗戶(hù)的打開(kāi)和洗衣池的水龍頭碰撞。兩次測(cè)量廚房,以免以后被動(dòng)。
8.爐子和洗衣池的距離不能太遠(yuǎn)或太近。
9.冰箱進(jìn)入廚房是一種趨勢(shì),但位置不應(yīng)靠近爐子。后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量,也是污染源,影響冰箱內(nèi)的溫度。
10.冰箱也不要太接近洗滌池,以免濺出的水導(dǎo)致冰箱漏電。
11.切菜板最好放在靠近窗戶(hù)的地方,曬太陽(yáng)。
12.爐子不要靠近窗戶(hù),以免被風(fēng)吹滅。
13.廚房中儲(chǔ)藏.洗滌.烹調(diào)三大功能區(qū),往往形成工作三角形,依不同戶(hù)型可設(shè)計(jì)為一字型.U型.L型.走廊型.變化型等,各有優(yōu)勢(shì)。對(duì)工作三角形的巧妙設(shè)計(jì)與運(yùn)用,將會(huì)使你的廚房更臻完美。
14.材料不耐水。廚房是潮濕容易積水的地方,所有表面裝飾材料都應(yīng)選用防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面.操作臺(tái)面的材料不漏水.不漏水。墻面.天花板材料要耐水.用水擦拭。
15.材料不易燃。火是廚房必不可少的能源,所以廚房使用的表面裝飾一定要注意防火要求,尤其是灶具周?chē)⒁獠牧系淖枞夹阅堋R晃慌笥迅嬖V我,他用塑料板擋住墻上豎著的管子,既方便又美麗。煤氣爐放在旁邊,炒菜火太大而燃燒的塑料板幾乎發(fā)生了火災(zāi)。這樣的教訓(xùn)應(yīng)該戒掉。
16.禁止餐具暴露。廚房的鍋里有罐子。瓶罐等物品很多很雜,露出來(lái)的話,容易沾上油污,很難洗。因此,廚房家具應(yīng)盡量采用封閉形式,將各種工具分類(lèi)儲(chǔ)存在櫥柜中,衛(wèi)生整齊。
17.夾縫多。廚房是容易隱藏污垢的地方,盡量不要有間隙。例如,吊箱和天花之間的間隙應(yīng)該盡量避免。天花容易凝聚水蒸氣和油煙污垢,柜子的天花板容易積存灰塵污垢,這些間隙將來(lái)會(huì)成為日常清潔的難點(diǎn)。池子下面的管子間隙也不干凈,可以用門(mén)封住,里面放垃圾箱和其他垃圾。
18.不要用鑲嵌鋪路。鑲嵌耐水防滑是傳統(tǒng)廚房多使用的鋪裝材料,鑲嵌塊面小,間隙多,污垢容易隱藏,不易清潔,長(zhǎng)時(shí)間使用容易局部塊面脫落,難以修補(bǔ),廚房最好不要使用。
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